Il existe beaucoup de blocs différents dans le nouvel éditeur de WordPress.
Je vous propose donc de passer en revue tout les blocs ajouter par défaut dans Gutenberg en fonction de leur utilisation.
Note: dernière mise à jour de la liste exhaustive de tous les bloc ci-dessous, le 26 février 2018.
Les blocs textes

Paragraphe
Utilisé pour le texte de labeur, c’est le bloc qui est créer par défaut. Ce sera sans doute le plus utilisé dans vos pages.

Titre
Il sert a hiérarchiser votre contenu, par exemple pour annoncer des sections que vous allez détailler par la suite.

Bouton
Les boutons sont très utilisés notamment pour inciter les visiteurs de votre site à passer à l’action, on les appelle plus communément des Call To Action.

Liste
Faites un inventaire de bénéfices ou lister le classement final d’un tournoi, vous trouverez vite d’autres utilités à ce bloc.

Citation
Rendez à César ce qui lui appartient. Lorsque vous citez un auteur, un orateur ou une source extérieure à votre site, utilisez le bloc citation.

Citation en exergue
Pour des citations encore plus percutantes, et pour propulser vos phrases les plus mémorables, utilisez le bloc « Citation en exergue » !
Les blocs média

Image
Pensez à illustrer vos pages de contenu, certaines personnes ont une meilleure mémoire visuelle.

Son
Vous tenez un podcast ? Partagez votre audio sur votre site WordPress. Téléchargez votre fichier .mp3 et le tour est joué.

Bannière
La bannière permet de superposer du texte avec une image. C’est pratique pour mettre en avant du texte et de l’habiller avec un fond.

Vidéo
Vous vous en doutez vous pourrez insérer facilement des vidéos dans votre page grâce à ce bloc.

Galerie
Mettez en avant plusieurs images grâce au bloc galerie.

Fichier
Vous souhaitez mettre à disposition un fichier à télécharger ? Optez pour le bloc fichier.

Embed
C’est sans doute le plus « magique » de tous les blocs, un copier-coller depuis une URL YouTube et vous comprendrez…
Les blocs de mise en page

Colonnes
La plupart du temps les utilisateurs de WordPress choisissait un Page Builder pour gérer des colonnes dans une page… plus besoin !

Média & texte
Rythmer vos contenus avec des images

Séparateur
Le bloc séparateur vous permet de visuellement marquer un break. Une ligne se dessine, faites comprendre que la suite de votre texte est un autre sujet.

Espacement
Ajuster l’espacement entre vos blocs pour « créer des respirations accidentelles » comme dirait Joffrey ou bien juste aérez votre contenu rendez-le plus lisible.